支払い方法
☎ 0120-41-2032
受付時間 : 平日の午前9時~午後5時
2024大感謝祭
終売セール
くるみ味噌
フリーズドライお味噌汁 ちょっと贅沢なお味噌汁
初回限定 お試しセット
 

【味噌のQ&A ④】

Q 味噌が変色してしまったのですが、大丈夫でしょうか?
A 多少味や風味が変化しますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

味噌は時間が経てば経つほど色が変わっていきます。
淡色の味噌は赤色に、赤色の味噌はより濃い赤に変色します。
この現象は味噌に含まれるアミノ酸が糖分と反応してより褐色になっていくというもので、味噌を保存している温度が高いほど変色の度合いが強くなります。
密閉包装すると、変色しても味噌自体の栄養成分が損なわれることはありませんが、風味が多少変わる事があります。
対処法としては賞味期限内に使い切られるか、きちんと空気に触れないようにして冷蔵庫または冷凍庫での保管をお願い致します。


商品一覧

該当商品はありません

紅麹味噌お詫びと商品回収に関するお知らせ




商品カテゴリ

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

お問い合わせ先
0120-41-2032
受付時間
AM9時~PM5時

ページトップへ