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「せっかくグルメ」で爆発的に人気!! 焼肉のたれ
くるみ味噌
初回限定 お試しセット
 

【味噌のQ&A ②】

Q 味噌はどのように保存すればいいの?
A 空気に触れないようにして、冷蔵庫へ。

味噌の中には麹菌が生きているので、なるべく空気に触れさせない事が重要です。
空気に触れる面積が大きいほど、菌の繁殖が促されて風味や品質が変わってしまいます。
乾燥して味が濃くなったり、色が変わったりするのにも注意が必要です。
味噌の袋を開封したら、空気が入らない様に袋の口をしっかりと閉めておくこと。
カップの場合は表面に張り付けるようにラップをしてから、フタをすると良いでしょう。
また麹菌は温度が高くなると活発に活動し、低くなると活動低下します。
通常は冷蔵庫にしまっておきましょう。

※普段使わない味噌はしっかり空気を抜いて、冷凍庫へ入れておくと長持ちしますよ!
お味噌は凍らないので、そのまま出して使えます。是非お試しください。


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