お酒でいえば『大吟醸』
「昔ながらの味」というこだわりで醸造した秘蔵味噌、おかげさまで広く皆様の支持を戴くようになりました。
本物志向をはじめとする食に対する意識の高まりは、味噌汁から味噌へ、そして原料へのこだわりへと進みます。
その気持ちを大切に北海道大豆、国内産新米、赤穂の天塩と味噌に最も適した原料と、初代浅野定次郎の文献にある秘伝の製造法で仕込み、天地返しを行うことで再醗酵をさせ、一年間じっくりと熟成させた上、蔵出ししております。
古式吟醸ならではの豊潤な味と香り、杜氏の心と一緒にお届けいたします。
全日空（ANA）の機内誌（翼の王国12月号・がんこの裏側）にて紹介して頂きました。
こんな方にお勧めします。
●まろやかな感じだけど、しっかりとした味が好みの方に
●昔ながらの味噌らしい味と香りが好きな方に
●飲み終わったら口に調味料の変な甘味が残るのが嫌いな方に
【誕生したのはこの会話がきっかけでした・・・】
今から30年ほど前の事です。
当時は味噌の数も少なく、10種類もありませんでした。
お客「この中で一番美味しい味噌はどれ？」
私 「中味噌とか赤味噌が味噌汁にはお勧めですよ！」
お客「ふーん、あっそう。ところで、店頭には並ばない浅野家の人だけが食べてる味噌があるでしょ！ それを分けてよ！」
そう言われてはたと思いました。
今までは当然既存の味噌が一番と思って販売してきましたが、もっと美味しい味噌が出来るのではないかと。
そう思った私は、昔の書類を引っ張り出して調べました。
そうすると当時の原料配合表を発見！
ただ、そのままでは面白くないので、それに現代の技術を加味することにしました。
それを元に再現した味噌が「古式吟醸『秘蔵』」です。
初代浅野定次郎の考えを基に新しい技術をエッセンスとして。
当時の味を楽しめるお味噌です。
当時の仕込み樽
| こうじ歩合 | 11割 |
| 塩分 | 約11.8％ |
| 辛さの感じ | 辛－－●－－甘 |
■名称：米みそ
大豆
商品規格
■原材料名：米(国産)、大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)、食塩／酒精
■内容量：800g
■賞味期限：製造日より180日
■保存方法：直射日光・高温を避けて涼所で保存してください。
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量226kcal／タンパク質9.44g／脂質5.45g／炭水化物30.3g／食塩相当量10.8g
アレルギー物質特定原材料等28品目
ショッピングガイド
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ご注文日より、１週間以内を目安に発送いたします。 お届け日をご指定の場合は３日程度の余裕を持ってご注文下さい。 配送業者はクロネコヤマトでのお届けとなります。 なお、運送便の選択はできませんのでご了承ください。 欠品・出荷遅れなどが発生する場合は、メールもしくはお電話にて ご連絡させていただきます。
| 通常便 | クール便 | |
|---|---|---|
| 北海道 | 2310円 | +275円 |
| 東北 | 1430円 | +275円 |
| 関東 | 1210円 | +275円 |
| 信越 | 1210円 | +275円 |
| 北陸 | 1210円 | +275円 |
| 中部 | 1210円 | +275円 |
| 関西 | 990円 | +275円 |
| 広島県内 | 990円 | +275円 |
| 中国 | 990円 | +275円 |
| 四国 | 990円 | +275円 |
| 九州 | 990円 | +275円 |
| 沖縄 | 2530円 | +275円 |
10,800円（税込）以上お買い上げの場合、
送料は半額サービスさせていただきます。2個口となる場合は、1個分の送料を半額とさせていただきます。
※クール便をご利用になられる方へ
指定日配達はご利用できません。
また、商品によってはクール便と通常商品との同梱ができない場合がありますのでご注意ください。
返品について
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食品につき、お客様のご都合による返品・交換は原則としてお受けできません。
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ギフト商品は、ギフト箱による梱包を最終包装とさせていただいております。
手提げ袋、のしは無料にて承っております。
ご入用の場合や枚数の指定などございましたら、注文時その他の欄にご記入をお願い致します。
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以下のお支払い方法よりお選びいただけます。初めての方は、代金引換・クレジットカード払いでお願い致します。
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代金引換
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商品お届けの際に配達担当者へ直接お支払い下さい。
※代引手数料はお客様のご負担とさせていただきます。
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商品到着後に、払込票が郵送で届きます。
払込票に記載のお支払期限までに、お近くのコンビニエンスストア・郵便局・銀行のいずれかでお支払いください。
手数料330円（税込）はお客様のご負担とさせていただきます。
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