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平成29年11月吉日

お客様各位

送料改定に関する重要なお知らせ

平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

昨今の運送業界の人手不足の問題や配送件数の増加により、ヤマト運輸より１０月から運賃改定の連絡がございました。それにより運賃を現状維持でご提供することが大変困難な状況となったため、お客様には大変申し訳ございませんが、以下の通り改定させていただきます。 何卒ご理解賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

実施日 2017年11月1日(水)のご注文分より

改定価格　　

　　　　　　広島県　　　　　　　　　　864円

　　　　　　中国・関西・四国・九州　　972円

　　　　　　関東・北陸・中部・信越　　1,188円

　　　　　　東北　　　　　　　　　　　1,404円

　　　　　　北海道　　　　　　　　　　2,268円

　　　　　　沖縄　　　　　　　　　　　2,484円

このたびの配送料改定によりお客様のご負担が大きくなってしまいます事、心よりお詫び申し上げます。今後もお客様が快く弊社をご利用頂けますよう、より一層の努力を続けて参ります。

どうぞこれからも浅野味噌をよろしくお願い申し上げます。

浅野味噌株式会社

代表取締役　浅野　利夫

純正天然醸造のうま味

浅野味噌は温暖な気候風土、清らかな水、豊かな四季の恵みをうけた純正天然醸造の味と香りです。熟成においては、じっくりと時間をかけた自然発酵。 味噌特有の色や独特の香り、自然のうま味が生かされてまろやかな味を造り上げます。

厳選された原材料

味噌づくりに１００年の伝統。職人たちの心意気は今なお受け継がれ、原材料においては厳選された大豆・米・はだか麦を使用し、一品一品に丹精こめて厳しく吟味調整されています。

厳麹歩合の高さで健康志向

大豆に対する米、麦の比率を「麹歩合」と言いますが、浅野味噌は麹歩合を高めていますので、塩分が少なく甘口で、健康志向のおいしい味噌。皆様のニーズに合わせてご好評をいただいています。

伝統の技が生きる麹造りと天地返し

必要な部分には手作業ででも伝統の味を守りたい…。 味噌の味を決めるポイント「麹つくり」には、今でも職人の経験と技を生かしています。また熟成中には、味噌をひっ くり返して呼吸を盛んにする「天地返し」で発酵熟成を促します。 浅野味噌はこうして四季の温度変化の中で手間ひまかけながら、本物の味を醸し出しています。

先進設備と品質管理

先進設備による衛生的な生産ライン。 原料保管や発酵の温度管理、そして包装形態まで含めた徹底した品質管理。日本の食文化が見直される今、浅野味噌は伝統プラス新しい技術で、国内はもちろん広く世界まで健康食品をお届けしています。

最高賞を受賞した比類なき味

備後国府の地、府中市は中国山地の豊かな自然に恵まれて、古くから醸造の盛んな地でした。江戸時代中期、零細な家内製造だった味噌を、商品として企業販売ルートにのせた最初の人は、元和二年（1616年）府中の豪商・木綿屋の当主、大戸久三郎であっ たと言われています。 備後北部、岡山県北部地方の良質の大粒大豆と、芦田川流域の最上級の米、府中周辺独特の清澄な水によって醸し出される白味噌は、他に類を見ないものでした。 古い記録によれば、奈良で開かれた博覧会に「白味噌」を出品し、最高賞を獲得し全国に名を馳せたとあります。

府中に味噌あり

しかし当時の流通機構からみて、いかに優れた産物でもそれが全国的な販路を得るためには、特殊な条件が必要なはず、府中にはそのための様々な条件が揃っていました。 府中は山陽道から出雲道への要衡の地で、諸国人の出入りが多く、それらの旅人のみやげ用として郷里に持ち帰られたことと、地場産業の業者が取引先へ進物として用いたことです。 さらに決定的な販路拡大の要因は、諸国諸大名の口コミでした。 大戸久三郎から白味噌を献上された福山藩主水野公は、その絶妙な味を賞し参勤交代の道中、山陽道、東海道の道筋の諸大名に白味噌を贈呈しました。諸大名はその味を賞讃し府中味噌を競って注文。 かくして「府中に味噌あり」と、当時の特権上流階級を中心に全国に名を馳せ、今日の名声の基礎をつくったものでした。

高級料亭用、京都をしのぐ歴史

芦田川流域の金丸米、深津荘の食塩、良質な水、温暖な気候…そして備後の政治経済の中心だった国府としての歴史を持つ府中味噌は京都よりも古く、400年もの伝統を受け継いでいます。 府中味噌はまた、そのコクのある味と香りに定評があり家庭用はもちろん高級料亭用としても広く知られ、料理人の間でも高く評価されています。

府中味噌の文化史

最高賞を受賞した比類なき味 平城京には、味噌を売る店が朝廷によって開かれていましたが、当時味噌は貴族にしか口に入らない高級品でした。 このころの味噌は乾いた納豆のようなもので、食品につけたりそのまま食べていたようです。

価格改定のお知らせ

平素は弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

誠に勝手なお願いではございますが、2014年4月1日より現行価格を改定させて頂く事となりました。

ご高承の通り原油高による包装資材の価格上昇や、平成23年の東日本大震災より大豆をはじめとした国産原料が高騰の一途を辿っております。そして今後もこの傾向が続く見通しです。弊社でもコスト削減に努めてまいりましたが内部努力も困難な状況となり、今後も品質にこだわり、美味しい味噌をお届けするために価格改定をお願いせざるを得ない状況となりました。何卒、この厳しい事情をご賢察頂き、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

今後も今以上に美味しい商品をお届けできるよう、社員一同努めて参ります。どうぞ今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

浅野味噌株式会社　　

代表取締役　浅野利夫